Chimay («Шимей») — траппистское пиво, которое варится монахами из аббатства Скормонт с 1863 года. Аббатство находится в городке Шиме, Бельгия.
Пиво уникально не только секретной рецептурой приготовления траппистского пива, но и разрешением использовать на таре специальный логотип, который обозначает соответствие стандартам, описанным Международной Трапистской Организацией (всего таким правом обладают 7 пивоварен).
