Дегустации

Решил я 2011-ый дегустационный год закончить дегустацией не какого-то нового сорта пива, только-только появившегося на российских прилавках, а мировой пивной «классики» в лице одного из авторитетнейших немецких «вайсбир» под названием Erdinger Weissbier.

На такой «ход конем» я решился благодаря двум значимым причинам: во-первых, классика всегда актуальна (а уж в пиве — тем более), а во-вторых, не хотелось, честно говоря, брать что-то ранее не питое и рисковать новогодней дегустации и эмоциями (ну а вдруг гадость попадется?).

«Эрдингер», между прочим, тоже не всегда радует своим пивом, достаточно вспомнить дегустацию темного Erdinger Weissbier Dunkel, которое показалось нам уж слишком «антипишеничным». Но вот со светлым вариантом всё в полном порядке!

Перед началом дегустации у нас уже стало традицией немного рассказать о пивоварне, на которой варится наш сегодняшний «гвоздь программы», но с данным экземпляром всё настолько «уныло», что пробежимся по истории Berliner Kindl Schultheiss Brauerei буквально за пару предложений.

Первый камень в основание «Берлинер Киндл» был заложен в 1872 году, в 1873 начались первые варки пива.

Пивоварня постепенно расширялась, завоевывая сердца бюргеров и попутно скупая конкурентов, и жила не тужила до Второй Мировой Войны, после которой пришлось поднатужиться, так как из-за распада Германии часть концерна оказалась в ГДР, а часть — в ФРГ.

Буквально на днях посетил я одну из точек самой крупной сети «разливаек» в Москве — «ЛИТ.Ra».

Нет, не пива пенного в бутылках пластиковых купить (ибо цены ну никак не соответствуют качеству пива), а бокальчиков разных и чего-то менее известного зарубежного бутылочного.

Посетил я, как можно понять, более чем удачно, прикупив себе пару бокалов и целый набор в количестве 4 бутылок по 0,33л. от шотландской пивоварни Williams Bros.

Не будем вдаваться в историю пивоварни, достаточно лишь сказать, что Williams Bros Brewing Company была образована в 1988 году, основной брэнд компании — пиво Fraoch, пивовары с «Вильямс» получили множество наград и медалей, в том числе и от CAMRA.

Перед написанием данной дегустации я еще раз просмотрел «резюме» AB InBev и понял для себя, что единственным лицензионным пивом от этой компании, которое я могу более-менее пить, является Stella Artois. Не из-за того, что оно «почти как оригинальное», нет.

Просто нравится сухой, хмелевой вкус и действительно долгое, терпкое послевкусие. И даже если бы это пиво называлось «Василий Пупкин», я тоже его пил, честное слово. И в этом опять же заслуга пивоваров, а не маркетологов.

Что касается других лицензионных брэндов из портфеля крупнейшей пивоваренной компании в мире, то больше всего не повезло Staropramen и Lowenbrau. И если чешский лицензиат вроде как оставили в покое и пустили в свободное плавание, то Lowenbrau весь «мРакетологовский» огонь берет на себя.

Продолжая серию обзоров чешских сортов пива, представленных на нашем рынке, надо, конечно же, упомянуть и такой брэнд, как Bakalar. Актуально это еще и потому, что Pivovar Rakovnik (владелец брэнда) недавно был выкуплен ГК «Русская Традиция» — одним из крупнейших импортеров зарубежного пива в России.

Естественно, поменялись этикетки, состав, сорта завозимого пива, поэтому пришлось мне быстренько «перелопатить» базу данных, дабы информация о брэнде соответствовала действительности.

Увы, дегустировать мы сегодня будем светлый «вычепни», а не «лежак». Кто не в курсе, в чем разница, может прочитать здесь, если же говорить проще, то «вычепни» легче в ТХ и во вкусе.

Друзья, Вы будете удивлены, но отличие чешского и российского Staropramen состоит не только во вкусе, но и в характеристиках и ингредиентах. Это два настолько разных пива, что спецам по локализации из бывшего InBev можно смело ставить «пять» за выдумку и «два» за, собственно, локализацию.

У крупнейшей пивоваренной компании в мире вообще дела плохи с унификацией всех сортов пива, которые выпускают ее «дочки»: везде есть различия в ТТХ, составе и вкусе одной и той же марки пива. Оно и понятно, продается раскрученный брэнд, а не, собственно, пиво.

Датское пиво Bear Beer (в оригинале автора — Bjornebryg) появилось в России еще в начале 90-х годов, но из-за мирового кризиса 1998 года производитель был вынужден отказаться от этой затеи. Лишь в конце «нулевых» Торговый Дом «Пиво-Воды» опять начал поставки «Медвежонка» в Россию, но, судя по всему, безрезультатно.

На это есть несколько причин, основная из которых — в России уже сформировался рынок крепкого пива и даже мимолетное знакомство наших граждан с Bear Beer в 90-х уже не помогало ему так просто оттяпать кусок от этого огромного рынка. Да и покупать простой светлый крепленый «лагер» по цене Budweiser — верх мазохизма.

Ну что же, приступим к дегустации сорта «Бобика», ради которого, собственно, маркетологи и придумали брэнд Old Bobby.

Если кто не читал мой отзыв про Old bobby Lager, то с ним можно ознакомиться здесь, я же хочу лишь сказать, что после той записи «лагер» я больше ни разу не пил. И дело не в том, что пиво плохое или цена высокая, нет, просто лично у меня получилось так, как я в заметке и написал: попробовал - подумал - забыл.

С «элем», я думаю, моя дружба будет более крепкой. Почему? Ответ прост: у «Балтики» получился вполне забавный, вкусный напиток. Но, обо всем по порядку.

Наш образец был разлит в конуру бутылку 19 марта 2011 года и куплен нами по совершенно адекватной цене в 40 рублей за пинту (хотя, о чем я говорю, вспомните цены на пиво года назад).

Сегодня нам предстоит познакомиться с самым попсовым пивом от La Trappe — «Витте Траппист». Да и сам «Ла Трапп» лишь с натяжкой можно назвать траппистским пивом, ведь оно варится в промышленных масштабах на пивоварне Brouwerij de Koningshoeven. Тем не менее, знак ITA на бутылочке присутствует, а это уже о чем-то нам говорит.

Историю взаимоотношений La Trappe и Международной Траппистской Ассоциации все интересующиеся могут почитать в нашем обзоре La Trappe Dubbel, мы же переходим к дегустации единственного траппистского «витбира» — Witte Trappist.

Цена — порядка 160 рублей, сварено на выше упомянутом заводе в Тильбурге, Нидерланды. Состав: вода, солод, хмель, дрожжи, крепость — 5.5%. Стоит упомянуть и симпатичную темную бутылочку, которую приятно держать в руках, да и дизайн этикетки способен порадовать глаз.

Вот и подошел к концу 2010 год. Каким он был для нас, пиволюбов? Да, собственно, никаким. Лично мне он запомнился повышением цен на пиво, фестивалем в Лужниках, наплывом регионального пива на магазинные полки и десятком новых пив от наших пивгигантов.

Наибольшего прорыва в запуске новых брэндов достигла, несомненно, ПК «Балтика», выдав нам в этом году совсем неоднозначный Zatecky Gus и амбициозный Old Bobby.

Хоть пиво и выпускается с октября месяца, Old Bobby Ale я до сих пор в магазинах так и не встретил. Поставщики боятся это пиво закупать или покупатели прямо так с полок «сметают», что я не успеваю? Загадка! Поэтому сегодня обойдемся только «лагерным» вариантом, но и он, скажу сразу, внимания заслуживает.

Что-то затишье в пивном мире наступило — ни тебе новых марок пива, ни масштабных мероприятий, ни каких-либо «супер-пупер» акций. Даже «Октоберфест» прошел тихо и без особых нововведений.

Да и я незаметно от дел отходить начал: нет той страсти, которая одолевала меня все эти годы жизни «Бирры» (а нам в октябре стукнуло уже два годика, я удивлен). Приелось, скажем откровенно.

Не пиво, как напиток, а однообразие оного. Входя в любой магазин и видя полки с пивом, так и хочется крикнуть: «Удивите меня!», — но зоркий глаз не может «выцепить» что-либо интересное или необычное, всё пробовали, всё знаем. Нет больше академического интереса к предмету нашей страсти.

Быть может это творческий или возрастной (о Боже!) кризис? Ну да ладно, не будем о наболевшем.

Первое пришествие Bud в Россию состоялось в конце 2006 года, когда это пиво стали варить на своих мощностях «Объединенные Пивоварни Хeйнекен», получившие, в свою очередь, право на лицензионное производство «Бад» от американской Anheuser-Busch.

Описать весь жизненный цикл «хайнекенского» Bud в России можно пословицей «начал за здравие — а кончил за упокой». Хотя, конечно, были и рекламные кампании, шикарная реклама и принты, продвижение брэнда, но это, по сути, ни к чему не привело — пиво за всю свою лицензионную историю не вошло даже в «сотню» самых популярных пивных брэндов в России.

Друзья, долго и терпеливо ожидал я в моем «маркете» новые сорта от «Балтики». Хотелось в блоге сделать отдельные обзоры про обе новинки — и про «Балтику Разливное», которое появилось в портфеле нашего пивгиганта в связи со всеобщим помешательством на слове «разливное», и про «Балтику №20 Юбилейное», запуск которого приурочили к 20-летию ОАО «Пивоваренная компания «Балтика».

С первым глотком «двадцатки» я для себя сделал единственный вывод — тратить свое и Ваше время на подробный анализ и дегустацию этого «напитка» не стоит. Потому что сие чудо из недр нашего пивгиганта сложно назвать «пивом», а уже тем более — «юбилейным».

Признаюсь, не пробовал я до этого ни «Пенную Коллекцию» ни какое-либо другое пиво от «Букета Чувашии». С чем это связано — сложно сказать: и встречалось оно мне крайне редко на магазинных полках и не доверяю я в последнее время региональным заводам, попадаются крайне неудачные экземпляры, поэтому даже страшно что-то «наше» на пробу брать.

Но тут в целях подготовки к выезду на природу было решено посетить «Ашан» и, прибыв на место, мимо стоек с пивом пройти я не мог.

Не то чтобы в «Ашане» огромный выбор пива, но можно найти некоторые любопытные экземпляры (пробираясь сквозь тысячи бутылок Tuborg Black). В этот раз я откопал аж 3 пива на пробу (вру, откопал 4 пива, но «Bogemia Лагер» уж слишком простым оказалось, так что не будем сегодня о нем).

Неужели? Темное лицензионное пиво? От Heineken? Да быть такого не может!

Конечно же это ирония, но с долей правды. Целых полтора года понадобилось конкурентам SAB Miller для того, чтобы вывести на рынок свою «темную лошадку». Чем это объясняется?

Вот уж секрет. Вроде и раскупают темное пиво хорошо (и бутылочное и разливное), а пивгигантам — хоть бы хны. Понятное дело, что конкурировать с Velkopopovicky Kozel Cerny ой как сложно, но мы-то знаем, волков бояться — в лес не ходить. А если углубиться в сторону поговорок, то Heineken собаку съел на таких вот локальных войнах за часть рынка.

Не так давно и до моей «окраины» добрались зеленые бутылочки лицензионного пива Grolsch, которое теперь варится и в России на заводе «САБМиллер РУС» в Калуге.

Историю этого пива можно найти в нашей дегустации импортного «Гролш», я же хотел заострить внимание на том, что официальной информации о начале производства этого пива в России до сих пор нет. Ни на сайте ООО «САБМиллер РУС», ни в других интернет-изданиях.

Зато шумиха вокруг Grolsch в декабре началась в связи с началом проекта «What Stopping You», который, вроде как, «поставил себе целью привлечь внимание к фактам, о которых пивному бренду обычно полагается молчать», но в то же время является прямой рекламой продукту.

Хоть на дворе и 23 февраля — День защитника Отечества, а в народе — день, когда поздравляют абсолютно всех мужчин (что не совсем верно), мы будем пробовать пиво, которое обожают женщины, да и некоторые мужчины — вишневый «Ламбик» или «Крик».

Что за чудо такое и как его производят? Основу крика составляет «Ламбик» — эль, приготовленный из ячменного солода, пшеницы и выдержанного несколько лет сушеного хмеля. После выбраживания в течение несколько лет в дубовых бочках мы уже имеем «Ламбик» и переходим к чудесному превращению оного в вишневое пиво.

Для этого в эль добавляют очищенную от косточек свежую вишню, которая выдерживается в «Ламбике» и, благодаря фруктовому сахару, провоцирует вторичное брожение.

Естественно, это идеальный вариант приготовления «Крика», в настоящее время ароматизаторы и подсластители используют практически все производители.

Немного припозднился я с «рождественским» пивом, ну да ладно, главное не упустить это пиво в продаже, так как оно — сезонное. Пиво «Пражечка Кристмас» варится в Чехии уже второй год подряд, к концу осени попадая на прилавки российских магазинов и под барные стойки ресторанов (на самом деле, есть только одна сеть в Москве, где это пиво можно попробовать разливным — рестораны «Пражечка»).

Что сподвигло «Русскую Традицию» придумывать новую «Пражечку» и заказывать ее каждый год на «Бернарде», я не знаю, но получается очень вкусно. Я, между прочим, про завод и пиво «Бернард» и узнал благодаря этому пиву, и до сих пор считаю этот завод одним из лучших в Чехии.

Честно говоря, думал, что последняя дегустация пива в этом году пройдет под эгидой совершенно другой марки (и даже сорта). Но добрые люди (я даже разрекламирую их – «Бутик Пива») презентовали на Новый Год громадный бутыль Dominus Triple, который был в тот же вечер и опустошен. Благодарности моей нет предела!

Не будем сегодня вдаваться в теорию пивоварения и традиции это марки — предновогодняя суета отнимает много времени и у меня и у Вас, поэтому всего лишь вкратце поговорим о вкусе этого пива и обозначим, что в Dominus Triple понравилось, а что нет. Тем более, об этом брэнде я практически ничего не знаю, кроме того, что это пиво варят специально для John Martin в Бенилюксе.

Сегодня, если мне память не изменяет, мы впервые будем пробовать английский «портер». И, если мне, опять же, память не изменяет, это единственный английский «портер», который можно в московских ресторанах заказать «на розлив».

Но, мы люди скромные, по ресторанам не ходим, да и цена в 140 кровно заработанных рублей за бутылочку пива нас отпугивает, поэтому сегодня «Фуллерс Лондон Портер» мы будем дегустировать в первый раз. Установим, так сказать, первый контакт.