Hofbrau Munchen

В 1589 году Герцог Вильгельм V Баварский нанимает главного пивовара близлежащего монастыря Хаймерана Понграца на должность главного мастера и проектировщика будущей герцогской пивоварни.

Спустя несколько лет его сын Максимилиан I, любитель пшеничного пива, запрещает всем частым пивоварням варить пшеничное пиво, а через несколько лет, благодаря популярности пшеничного напитка, Максимилиан официально разрешает продавать пиво всему населению, монопольно завладев правом на производство и продажу пшеничного пива. 

Это дало пивоварне не только 400 лет стремительного развития, но и в 1632 году стало спасителем города от шведов: в ходе тридцатилетней войны шведское войско оккупировало город, в целях недопущения разграбления жители Мюнхена откупились от шведов 344 ведрами пива.

В 1828 году начинается история знаменитого Хофбройхауса, Людовиг I распорядился открыть общественный трактир прямо в пивоварне, с этого года простые бюргеры, тайком до это пившие Хоброй, могли спокойно отведать свежего пива практически в самой пивоварне. 

В 1896 году было решено разъединить пивоварню и Хофбройхаус, трактир оставался на улице Плацль, завод переехал на улицу Иннере Винер Штрассе.

В 1944 году ресторан был практически полностью разгромлен при бомбежках, спустя год Валентину Эммерту, первому послевоенному хозяину пивоварни достались руины, из которых он лишь спустя 13 лет, к 800-летию Мюнхена, смог полностью восстановить пивной зал. 

C 2003 года Хофбройхаус выходил за пределы Германии, строится пивоварня и ресторан в США.

Хофброй Мюнхен — старинная германская пивоварня, известная не только свои прекрасным пивом, которое пьют во всем мире, но и участием в Октоберфесте, а также сетью уникальных пивных залов «Хофбройхаус».